Минимаркет полезных продуктов
Горячая линия:
8 800 234 73 13

Рецепт

Сметанник

Ингредиенты

400 гр сметаны 20% «Летний Луг»
300 гр муки «Особенный продукт»
5 яиц
200 гр сахара
200 гр сливочного масла «Летний Луг»
10 гр разрыхлителя (или пол ч.л. соды)
1/5 ч.л. ванилина

Приготовление:

  1. Масло предварительно охладить в морозилке примерно 10 минут. Охлаждённое масло натереть на тёрке в небольшую миску, добавить сырое яйцо, всыпать 100 гр сахара и тщательно растереть всё вилкой.
  2. В отдельную миску просеять через сито муку. Постепенно подсыпая муку в масляную смесь, растирать тесто вилкой. Затем замесить тесто руками и скатать из него шар. Обернуть шар пищевой пленкой и отправить на 10-15 минут в холодильник.
  3. Вынуть тесто и раскатать его в пласт (около 0,5 см) на присыпанной мукой поверхности. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить туда пласт теста, сформировать высокие бортики около 6 см.
  4. Духовку разогреть до 180 градусов.
  5. Сметану поместить в отдельную миску, добавить четыре яйца, всыпать оставшийся сахар (100 гр), щепотку ванилина и взбить все миксером до однородности. Вылить начинку в подготовленную основу и отправить в разогретый духовой шкаф. Не открывать дверцу духовки, пока Сметанник не будет готов.
  6. Приблизительно через 45 минут после начала приготовления, заглянуть и проверить пирог на готовность. Если нужно – дать ему доготовиться ещё 5 минут. Затем вынуть форму из духовки и оставить её на полчаса остывать. После этого пирог со сметанной начинкой можно употреблять, но он будет намного вкуснее, если дать ему настояться около 4 часов в холодильнике.
  7. Готовый Сметанник украсить на свой вкус, нарезать на порционные кусочки и подавать.

 

Приятного аппетита!

Я даю компании “Летний луг” прямое согласие на сбор и обработку моих данных согласно политике конфиденциальности “Летнего луга”