Рецепт

Приготовление:

1. Очищаем, тщательно промываем и просушиваем грибы. Бульоны — используются два вида подогретых бульонов грибного и куриного.
2. Сельдерей и лук необходимо мелко порезать и обжарить на сковороде.
3. Грибочки режем аккуратно вдоль, чтобы в нарезанном виде они сохранили форму. Жарить овощи вместе с грибами нужно 5-7 минут на среднем огне.
4. Откладываем 2 ложки самых красивых жаренных грибочков, они пригодятся при подаче готового блюда.
5. Готовые грибы, сельдерей и лук перекладываем в кастрюльку с толстым дном и заливаем подогретым грибным бульоном.
6. Доводим суп до кипения и продолжаем готовить в течение 15 минут на медленном огне.
7. Затем измельчаем суп до однородной консистенции в блендере и добавляем сливки комнатной температуры и куриной бульон до нужной вам густоты.
8. Добавляем соль и свежемолотый чёрный перец, доводим суп до кипения, закрываем крышкой и даём немножко настояться. Суп подаем с гренками, а также украшаем отложенными грибами.

Приятного аппетита!