Рецепт

Киш по-итальянски с томатами и базиликом

Ингредиенты

Тесто:
1. Мука «Особенный продукт» 300 г;
2. Охлажденное сливочное масло «Летний луг» 150 г;
3. Яйцо 1 шт;
4. Ледяная вода 8 ст л;

Начинка:
1. Томаты «Черри» 300 г ;
2. Сливки «Летний луг» 300 г;
3. 2 охлажденных яйца;
4. Пучок базилика;
5. Тертый сыр «Пармезан»;
6. Соль, молотый чёрный перец;
7. Оливковое масло.

Приготовление:

Для теста: смешать сливочное масло с просеянной мукой, водой и слегка взбитым яйцом, добавить соль. Скатать в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
Разогреть духовку до температуры 180С. Тесто раскатать, выложить в круглую форму с бортиками, наколоть вилкой.
Томаты разрезать пополам, выложить в другую огнеупорную посуду, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом. Одновременно с коржом запекать 25 минут.
Пока запекается корж и помидоры сделать заливку: смешать взбитые яйца и сливки, посолить, добавить рубленый базилик.
Корж присыпать половиной пармезана, выложить помидоры, залить яично-сливочной смесью, еще раз присыпать оставшимся сыром. Выпекать 20-25 минут.
Подавать пирог со свежими листиками базилика.

Приятного аппетита!

Задать вопрос